Mythogea olive oil
5 GOLD MEDALS* NATURE BLESSED NATURE BLESSED MACEDONIA OLIORAMA OLIORAMA OLIORAMA PELOPONNESE KORONEIKI OLVIA EXTRA VIRGIN GREEN OLIVE OIL ORO BAILEN RESERVA FAMILIAR PICUAL PARQUELOLIVA SERIE ORO PROTOGENES RESERVA DE FAMILIA CASAS DE HUALDO RINCÓN DE LA SUBBÉTICA 10% OLIVE OF AMFISSA, 70% OLIVE OF CHALKIDIKI, 10% PETROELIA, 10% KORONEIKI TZORTZIS MICHAEL ΜYTILENE 80% ANDRAMITINI, 20% KOLOVI GALGON 99 ANDALUCIA PICUAL ALMAZARAS DE LA SUBBETICA KONSTAS STANDARD OIL MILL CASAS DE HUALDO ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA PRIEGO DE CORDOBA ΑΤΤΙΚΗ BLEND PRIEGO DE CORDOBA 80% PICUDA, 20% HOJIBLANCA ARBEQUINA, PICUAL, CORNICABRA, MANZANILLA HOJIBLANCA SUPREMO S. C.A. DEL CAMPO SAN JUAN ANDALUCIA ARBOSANA SUPREMO PICUAL S.C.A. DEL CAMPO SAN JUAN ANDALUCIA PICUAL SUPREMO ECOLÓGICO CORNEZUELO DE JAÉN S.C.A. DEL CAMPO SAN JUAN ANDALUCIA CORNEZUELO DE JAÉN VENTA DEL BARON MUELA-OLIVES ANDALUCIA 80% HOJIBLANCA, 20% PICUDA VERGA ESTERRA PELOPONNESE KORONEIKI WILD ATHOS GOLDEN TREE GOLDEN TREE GOLDEN TREE MACEDONIA ZAITUM ACEITES MALAGON HONDROELIA, AGRIELIA CORNICABRA
Concurso mundial de aceite de oliva Nyiooc
Repartir las peras en 4 platos de ensalada y sazonar con sal. Colocar una cuña de queso y 3 dátiles en cada plato. Rociar con el aceite de oliva y decorar con la menta y los granos de pimienta. Servir con las rebanadas de pan de campo para mojar en el aceite de oliva.
El merquén chileno, uno de nuestros condimentos favoritos, se elabora con chiles secados al sol que se ahuman y se muelen, y luego se mezclan con otros ingredientes como comino tostado y sal. Los cocineros profesionales están empezando a descubrirlo. Encuentra el merquén en amazon.com.
Coloque una rejilla en el tercio superior del horno; precaliéntelo a 450°F. Bata la harina de garbanzos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1 taza de agua en un bol mediano o en una taza medidora grande hasta que se combinen. Dejar reposar al menos 10 minutos y hasta 1 hora para que la harina se hidrate.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille. Verter exactamente la mitad (3/4 de taza) de la masa de garbanzos e inclinar para cubrir uniformemente la sartén. Transfiera al horno y hornee el pan plano hasta que los bordes estén dorados, de 8 a 10 minutos. Con una espátula grande, transfiera el pan plano a una rejilla. Repita la operación con el resto de la masa.
Clasificación mundial de Evoo
Todo plato tiene un punto de partida, un lugar donde se obtienen, crían o cultivan los ingredientes; la selección de esta materia prima es probablemente tan importante o más que las técnicas culinarias utilizadas en su preparación. En SOLC, el restaurante del Majestic Hotel & Spa Barcelona, la selección de cada ingrediente representa una relación con el proveedor, desde los quesos hasta la sobrasada, desde las carnes hasta las aves, desde el marisco hasta el pan. Todos y cada uno de los proveedores con su propia historia y producto único, el trabajo de toda una vida, una visión compartida.
Molino de aceite de oliva
¡Buenos días, amigo! Saludos desde Down Under, mi fuente favorita de los mejores aceites de oliva del planeta en esta época del año. ¡’Strewth’! Estoy encantado de volver a casa (recorriendo 20.000 millas de ida y vuelta) con tres aceites preciosos, frescos y saludables, cada uno de ellos una colaboración exclusiva entre yo, su cazador de aceite de oliva trotamundos, y expertos artesanos australianos que conozco y en los que confío.
Australia es el hogar de una animada y próspera cultura del aceite de oliva virgen extra que se caracteriza por su atención a la calidad y su generoso espíritu colegial. En mis visitas anuales durante la última década he visto cómo la producción de aceite de oliva australiano se ha transformado de pequeños agricultores aficionados (muchos de los cuales empezaron a cultivar aceitunas como una “segunda casa” y descubrieron que les encantaba) en una galardonada lista de productores artesanales -todavía pequeños, siempre colaboradores- que aplican algunas de las técnicas de cultivo y prensado más avanzadas del mundo.
Un hombre, por encima de todos los demás, ha sido fundamental para ayudar a mantener el movimiento centrado en la calidad en la producción de aceite de oliva australiano: mi querido amigo y colaborador desde hace mucho tiempo Leandro Ravetti. Siempre que estoy en ‘Straya espero colaborar con Leandro, si es que está en el continente: maestro molinero, científico hortícola y jurado experto, Leandro siempre está muy solicitado. En cualquier momento puede encontrarse evaluando AOVEs en Japón o consultando con olivicultores en California.